Indem man die vielen verschiedenen Nahrungsmittel einer Kultur probiert, erfährt man so vieles mehr über die Kultur selbst. Probiert man Tiroler Äpfel in einem von Sonne durchleuchteten Bergtal oder Erdbeeren direkt von badischen, mit Sonne verwöhnten Feldern - es führt immer zu einer kleinen Horizonterweiterung, zu etwas mehr Verständnis für eine Kultur und deren Gewohnheiten. Aus diesem Grund sehen wir ein großes Potential in nationalen und internationalen Spezialitäten, ob aus Frankreich, aus Costa Rica oder sogar aus heimischen Gebieten. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht seltene und fast schon vergessene Obst -und Gemüsesorten von familiären Produzenten wieder an die Kunden zu bringen um ihnen somit den Genuss alter, besonderer Sorten nahezulegen.